IMPASTO CON SPIRALE ( GRILLETTA ) + FARINA DEBOLE
Автор: Pizza Pane e fantasia
Загружено: 2021-01-20
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IMPASTO CON SPIRALE GRILLETTA IM5 10 VELOCITA' + FARINA DEBOLE
In questo video, vi mostro come ottenere un impasto perfetto con farina debole da discount, utilizzando un'impastatrice a spirale, nel mio caso la Grilletta IM5 a 10 velocità della Famag.
Utilizzare un'impastatrice è la panacea di tutti i mali? No, non è così, non basta avere una "Ferrari" per ottenere il miglior tempo, bisogna anche e soprattutto saperla guidare. Faccio questo esempio per dire che anche un'impastatrice professionale va utilizzata seguendo un certo metodo.
Lasciate sempre che sia l'impasto a guidarvi. Solo così troverete il vostro giusto metodo di lavoro.
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