La Técnica para una Picanha Ahumada Jugosa (Reverse Sear) | Término Medio Perfecto 🔥
Автор: JR Latin Grill
Загружено: 2026-02-06
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Описание:
En este video te comparto la técnica para que la picanha quede jugosa, ahumada, término medio y suavecita cada vez. La clave está en cocinar primero a fuego indirecto para desarrollar sabor y lograr una buena caramelización, y terminar con reverse sear (sellado final a fuego directo) para conseguir una corteza/bark espectacular y grasa bien doradita.
🔥 Ahumado con madera cherry
🔥 Cocción indirecta (con deflectores o carbón a un lado)
🔥 Reverse sear para el dorado final
🌿 Un toque de chimichurri para acompañar
🔥 Kamado | BBQ | Grill | Smoker
🥩 Recetas paso a paso
🌡️ Control de temperatura y fuego indirecto
🍖 Ideal para el fin de semana y compartir
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Las cantidades, temperaturas y pasos completos están en la descripción del video.
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Music from #Uppbeat (free for Creators!):
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