Fruktstereo Malmö The Fruit Pét Nat 7% Frukvin/Cider

Описание: Fruktstereo The Fruit Pét Nat (ofta kallad "The Fruit Pet-Nat Formerly Known As Cider") är en livlig, naturlig dryck från svenska Fruktstereo (Karl Sjöström & Mikael Nypelius) – en pärlande fruktvin/cider gjord på lokala svenska äpplen och druvor, spontanjäst utan tillsatser, där sista jäsningen sker i flaskan för naturliga bubblor (Pét-Nat-metoden). Den kännetecknas av hög energi, komplex fruktsmak (tänk äpple, citrus, torkad frukt, marsipan), lägre alkoholhalt (ca 5.5-7%) och beskrivs ofta som en "orange" eller "frukt-bomb" med mycket karaktär.

Vad det är
Kategori: En hybrid mellan cider och pétillant naturel (pét-nat), som använder samma metod som pét-nat-vin (jäst i flaskan) men med frukt istället för bara druvor.

Ingredienser: Blanding av äpplen (t.ex. Ingrid-Marie, Aroma) och vita druvor (t.ex. Solaris), ibland även päron, från Skåne.

Produktion: Spontanjäst med naturlig jäst, ofta med skalkontakt (maceration) för färg och tannin, ingen sulfittillsats.

Smak & Karaktär
Smakprofil: Fruktig med toner av torkad frukt, blodapelsin, äppelcidervinäger, marsipan och tropiska inslag.

Syra & Kropp: Hög fruktsyra (10/12), fyllig (6/12), men ibland med mindre syra än andra Fruktstereo-produkter.

Stil: Energisk, "pärlande", ibland med höga nivåer av flyktig syra (VA).
Varför namnet?

Eftersom metoden liknar pét-nat (pétillant naturel), en vin-kategori, började de kalla sina fruktbaserade drycker för "frukt-pét-nat" för att beskriva processen bättre än enbart cider, enligt Fruktstereo.

Var du hittar den
Säljs via Systembolaget (kan vara slut eller inte på lager) och specialbutiker för naturvin/öl.