Pasta al Limone: La Pasta Fresca per il Giorno Caldo | Lemon Pasta

Описание: Ecco a voi la pasta perfetta per le calde giornate estive: la Pasta al Limone (Lemon pasta). Il limone, il basilico e il prezzemolo garantiscono un'esplosione di freschezza che non potrai fermarti al primo piatto! È leggero ma cremoso.
Sai come si dice, quando la vita ti offre limoni, fai la pasta al limone (lemon pasta)!

Ingredienti:
• 1 limone
• Olio d'oliva
• 1 cucchiaio di burro
• 2 spicchi d'aglio
• Prezzemolo
• 1/3 peperoncino
• Basilico e/o menta
• 250 g di linguine/spaghetti
• Parmigiano/Pecorino

Ricetta:
• Tritare grossolanamente l'aglio, il peperoncino e il prezzemolo
• Grattugiare la scorza del limone
• Spremete almeno metà del succo di limone
• In una padella soffriggete l'aglio e il peperoncino
• Aggiungere quindi la scorza di limone a fuoco basso
• Cuocere gli ultimi 2 minuti della pasta in padella con un po' di acqua di cottura
• Aggiungere il burro e mescolare la pasta per emulsionare i grassi e renderla cremosa
• Infine, aggiungere il prezzemolo e il succo di limone
• Servire su un piatto, guarnendo con scorza di limone, basilico/menta, prezzemolo e parmigiano

We present the perfect pasta on a hot summer day: Pasta al Limone (Lemon Pasta). The lemon, basil, and parsley provide a burst of freshness that will leave you wanting more. It is light but creamy. You know what they say, when life gives you lemons, make pasta al limone (lemon pasta)!

Ingredients:
• 1 lemon
• Olive oil
• 1 tbsp butter
• 2 cloves of garlic
• Parsley
• A third of chili
• Basil and/or mint
• 250g linguine/spaghetti
• Parmigiano/Pecorino

Recipe:
• Roughly chop the garlic, chili, and parsley
• Grate the zest of the lemon
• Squeeze at least half of the lemon's juice
• In a pan, sweat the garlic and chili
• Then add the lemon zest, keeping it on a low heat
• Cook the final 2 mins of the pasta in the pan with some pasta water
• Add the butter and toss and mix the pasta to emulsify the fats and make it creamy
• Finally, add the parsley and lemon juice
• Serve on a plate, garnishing with lemon zest, basil/mint, parsley, parmesan

0:00 Introduction / introduzione
0:12 Ingredient preparation / Preparazione degli ingredienti
1:14 Pasta
1:25 Cooking the ingredients / Cottura degli ingredienti
2:45 Plating / Piatto finale

Music from #Uppbeat (free for Creators!):
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