Prapapá - Como fazer Caldo de Legumes Caseiro (Base para Primeiras Papinhas)

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Receita de caldo de legumes caseiro fácil e saudável.
Você nunca mais vai usar caldo Knorr.

Patricia Cruz Smith é mãe, nutricionista e uma cozinheira de mão cheia! Com ela, aqui no Prapapá, você vai aprender semanalmente receitas simples e saudáveis para crianças de 0 a 7 anos.

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Esta receita pode ser oferecida a crianças a partir de 6 meses de idade. E é a base para as primeiras papinhas do bebê

Ingredientes:
450 g de legumes diversos (200 g cenoura, 1 alho-poró, 200 g abobrinha, 1 talo de aipo)
1 bouquet garni (tomilho, louro e salsa)
2 litros de água (para 1 litro de caldo)

Modo de preparo:
Coloque os legumes picados grosseiramente, o bouquet garni e a água na panela em fogo médio até ferver.
Diminua o fogo e cozinhe por no mínimo 30 minutos, o ideal é cozinhar um pouco mais de 1 hora.
Escorra o caldo com uma peneira para um recipiente fundo e pressionando os legumes na peneira para retirar o máximo de sabor.
Depois que esfriar, guarde o caldo na geladeira em recipiente bem fechado (dura 3 dias).
Se quiser congelar (dura 3 meses) resfrie e depois despeje em cubos de gelo para já separar e embalar em porções.