🇬🇭 ACHOMO aus GHANA - nichts geht ohne den süßen Snack ... Thermomix® TM6,TM5, TM31
Автор: Claudias Küchenexpress
Загружено: 2023-08-24
Просмотров: 2096
Описание:
Auf jeder Party, bei jeder Feier... nichts geht ohne Achomo (Ghana) oder Chin Chin (Nigeria). Dieser süße Snack schmeckt nach Butterkeksen. Es ist ein hartes Gebäck mit echtem Crunch und extremen Suchtpotenzial. ❤❤❤
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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31
100 g Zucker
340 g Weizenmehl Type 405
½ TL Backpulver
½ TL Salz
¼ TL Muskat
55 g weiche Butter
30 g Kondensmilch (ungesüßt)
120 g Wasser
½ TL Vanillepaste
Zucker in den Mixtopf geben.
10 Sekunden / Stufe 10
Mehl, Backpulver, Salz und Muskat in den Mixtopf geben.
20 Sekunden / Stufe 5
Butter zufügen.
20 Sekunden / Stufe 5
Kondensmilch, Wasser und Vanillepaste zufügen.
3 Minuten / Teigstufe
Den Teig in Folie wickeln und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich der Teig etwas entspannen kann.
Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig aus dem Kühlschrank holen und auf einer bemehlten Backunterlage ausrollen.
Beim Ausrollen auch etwas mit Mehl bestäuben.
Mit einem Pizzaroller kleine Quadrate (ca. 1cm) schneiden.
Wieder mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Teigschaber durchmischen, damit sie nicht zusammenkleben.
Auf ein mit Dauerbackfolie ausgelegtes Backblech geben und gut verteilen.
10 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.
Aus dem Ofen holen und durchmischen und nochmal im Ofen für weitere 10 Minuten backen.
Auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.
Es gibt ja auch Leute, die sie steinhart mögen. In dem Fall, die Backzeit nochmal 5 Minuten verlängern.
Ausgekühlt können sie in eine Plastiktüte oder in ein Schraubglas verpackt werden.
Hinweis: Im Backofen gebacken ist natürlich die gesündere Variante. In Afrika besitzt aber nicht jede Familie einen Backofen. Sie werden dann ganz einfach in Öl ausgebacken.
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