Spareribs St Louis Style mit BBQ Bohnen
Автор: TH BBQ
Загружено: 2020-10-30
Просмотров: 1073
Описание:
#Spareribs #StLouisStyle #Bohnen
Zutaten für die Spareribs:
Spareribs St Louis Style: https://yourbeef.de
2 El Paprikapulver
1,5 El Fleur de Sel
1 El Knoblauchgranulat
1 Tl Pfeffer
1 Tl Cumin (Kreuzkümmel)
1/2 Tl Chilipulver (scharf)
Zutaten für die BBQ Bohnen:
250 gr Wachtelbohnen
250 gr Kidneybohnen
250 gr weiße Bohnen
Die Bohnen unbedingt über Nacht für mindestens 12 Stunden einweichen. Alternativ auf Bohnen aus der Dose zurückgreifen.
800 ml Rinderfond
660 ml Bier (kein herbes Bier)
500 gr passierte Tomaten
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten mit Kernen
6 mittlere Kartoffeln
eventuell Salz zum Abschmecken
Die Rippchen indirekt bei 130 Grad für drei Stunden smoken. Anschließend die Rippchen zusammen mit den übrigen Zutaten bei 150-180 Grad für 2 Stunden dämpfen. Darauf achten, dass das Gemüse köchelt.
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