Chilli con carne - Rango do Rafa

Описание: Vocês pediram mais Mexicano e ai está, um ícone Tex-Mex, o Chilli con Carne, nessa versão eu fui atrás de um ingrediente bem presente na cultura texana, o café! E também busquei dar minha identidade a todos sabores presentes nas inúmeras receitas de Chilli con Carne pra criar minha versão única!

É uma receita muito versátil que pode ser mudada, vista e revista de acordo com seu paladar, faça seus testes e me diga como ficou!

Chilli con Carne:
400 gr de Acém Moido
1 cebola picada
3 dentes de alho, picados
1 pimenta dedo de moça picada
1 pimentão vermelho picado grosseiramente
2 colheres de chá de paprica defumada (pode ser substituida por Doce)
2 1/2 colheres de chá de cominho em pó
1 colher de chá de oregano
1 lata de tomates pelados
500gr de feijão cozido
1 colher de chá de extrato de tomate
coentro
sal e pimenta do reino a gosto

Daqui pra baixo é tudo de acordo com seu gosto ou os ingredientes que tiver
1/2 colher de chá de chipottle (pode ser substituida por cayena, chilli, paprica picante, etc)
1/2 colher de chá de merkein (pimenta defumada chilena, pode ser substiuida por qualquer outra pimenta)
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 pedaço de canela
1 folha de louro


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