Шипалы КЕҢЕС. Айранды кешке іш – пайдасын көресін.

Описание: Айран — Қазақтың ұлттық тағамы

Айран — қазақ халқының ежелден келе жатқан дәстүрлі сусыны. Ол сиыр, қой, немесе түйе сүтінен ашытылып дайындалады. Айран – қымыз бен шұбаттан кейінгі ең кең таралған сүт өнімдерінің бірі.

Дайындалуы

Айранды жасау үшін алдымен сүт қайнатылады, суытылған соң оған ашытқы (яғни, бұрынғы айран немесе йогурт тәрізді ашытылған сүт) қосылады. Бірнеше сағат жылы жерде тұрған соң айран дайын болады.

Пайдасы

Ас қорытуды жақсартады;

Ішек жұмысын реттейді;

Иммунитетті күшейтеді;

Шөлді жақсы қандырады;

Ағзаны уланудан тазартады (мысалы, майлы тамақтан кейін);

Құрамында кальций, В дәрумендері және пайдалы бактериялар бар.


Қолдану ерекшелігі

Айран жазда салқын күйінде шөлді басу үшін ішілсе, кейде оны салқын сорпа — салқындатпа, құрт пен маймен бірге де пайдаланады. Қазақ дастарханында айран әрқашан қадірлі тағамдардың бірі болып саналған.

Айранды кешкі астан кейін ішу үрдісі

Қазақ халқында кешкі астан кейін айран ішу — денсаулыққа пайдалы әдет ретінде қалыптасқан. Бұл үрдістің бірнеше себебі бар:

✅ Ас қорытуды жақсартады

Кешкі тамақтан кейін айран ішу — ауыр тамақты жеңіл қорытуға көмектеседі. Асқазандағы сілтілік-бактериялық тепе-теңдікті сақтайды.

✅ Ұйқыны жақсартады

Айран жүйке жүйесін тыныштандырып, жақсы ұйықтауға әсер етеді. Ондағы табиғи кальций мен триптофан ұйқы гормоны – мелатониннің бөлінуіне ықпал етеді.

✅ Арықтағысы келетіндер үшін тиімді

Кешке жеңіл сүт өнімі ішкен адам артық жеп қоймайды, сол себепті салмақты бақылауға көмектеседі.

✅ Дәстүр мен тазалық белгісі

Қазақта: «Айран ішкен арымас», – деген сөз бар. Кешкі астан кейін ішілген айран – дастарханның толықтығын, тазалық пен қонақжайлықты көрсеткен.


---

Қызықты дерек:
Кейбір өңірлерде кешкісін айранға құртты езіп, немесе кесек нан турап ішетін дәстүр бар. Бұл әрі тоқты, әрі жеңіл тағам ретінде саналады.

#қазақшавлог #денсаулық #әдет #медецина #пайдалыақпарат #біріншібайлықденсаулық #айран #айрантуралы #ұлттықтағам #киеліас #ұйқы #шипалыкеңес #қазақелі #іштітазарту #ішектітазарту #сүт #сүтөнімі #рекомендации #кефир #йогурт #кешкіас #диета