BACALAO A LA NARCISA: una receta portuguesa con historia
Автор: Cocinando a mi manera
Загружено: 2025-04-03
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Hoy cocinamos bacalao à la Narcisa, una receta portuguesa tradicional nacida en Braga. Con patatas, cebolla, pimentón y bacalao confitado en aceite de oliva, esta receta es ideal para Semana Santa o para los amantes de la gastronomía portuguesa.
📝 Ingredientes – Bacalao à la Narcisa
Lomos de bacalao (desalado o descongelado en su punto de sal)
Patatas (peladas y cortadas en láminas de grosor medio)
Cebollas (2 unidades, cortadas en láminas)
Ajos (2 dientes, laminados o enteros, según preferencia)
Pimentón dulce (puedes mezclar con una pizca de picante si te gusta)
Aceite de oliva virgen extra (en cantidad generosa, para confitar y freír)
Laurel (1 o 2 hojas)
Sal (opcional, dependiendo del punto del bacalao)
📝 Pasos rápidos – Bacalao à la Narcisa
1.Confita el bacalao en aceite de oliva a fuego suave y resérvalo.
2.Fríe las patatas en ese mismo aceite, primero fuerte, luego suave.
3.Pocha la cebolla y el ajo, añade laurel y pimentón al gusto.
4.Emplata en capas: patata, cebolla, bacalao… y un poco del aceite por encima.
📌 Guarda este vídeo si te apetece cocinar con un poco de alma portuguesa.
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![🇵🇹 La Receta Portuguesa Más Jugosa | Bacalao con Nata [Bacalhau com Natas]](https://image.4k-video.ru/id-video/mbQW9bsPBTo)
