Домашняя Лаборатория – Выпуск 7: Как проверить яйца в домашних условиях?

Описание: Ирина Виноградова в Домашней Лаборатории рассказывает, как самому проверить, качественные ли яйца вы купили?

Проверить свежесть купленных яиц можно несколькими способами.

Первый способ:
1. Опустите яйцо в стакан с водой.
2. Если яйцо легло на дно горизонтально, то оно свежее.
3. Если яйцо легло на дно, но стоит вертикально (своей острой частью), то оно не очень свежее, но годное к употреблению.
4. Если яйцо плавает, то оно испорчено. Есть нельзя.

Второй способ:
Аккуратно разбейте яйцо на тарелку. У свежего яйца:
1. Желток не должен растекаться.
2. Он должен быть выпуклым.
3. Он должен перемещаться по тарелке только в ореоле уплотненного белка и оставаться цельным.

Третий способ:
Потрясите яйцо около уха и прислушайтесь: оно не должно «греметь» или откровенно «болтаться» в скорлупе. Объясняется это тем, что у свежего яйца расстояние воздушной камеры между яйцом и скорлупой должно быть не более 7-9 мм. По мере лежания или старения яйцо начинает усыхать и воздушная камера увеличивается.

Видео создано специально для гастронома "Стандарт":
http://www.standart-mitino.ru
https://vk.com/gastronomstandart
  / gastronomstandart  
  / gastronomstandart  

#ГастрономСтандарт #Митино #ВкусноиПолезно #Яйца #Желток #ДомашняяЛаборатория #ИринаВиноградова