COMMENT FAIRE LE SHITO (piment ghanéen)| RECETTE DE CROUPILLON DE DINDON| Shalou Cuisine

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INGREDIENTS

Pour les croupillons de dindon:
Croupillons de dindon
2 oignons
2 pouce de gingembre
6 gousses d’ail
Poivre noir
Sel au goût
1 feuille de laurier
3 feuilles de thym
3 Cuillères à soupe d’épice d’assaisonnement
100ml d’eau


Pour le shito (piment ghanéen):
1.200ml d’huile
200g de tomate pâte
1 feuille de laurier
4 feuilles de thym
6 oignons
200g de gingembre
25 gousses d’ail
3 grosses échalotes
1 cuillère à soupe de poivre noir
Sel au goût
2 cube d’assaisonnement poulet (facultatif)
150g de piment poudre
370g de poudre de crevette
300g de poudre de poisson
2 cuillères à soupe de poudre d’écrevisses

Pour la sauce tomate fraîche:
1 oignon
1 piment frais
2 tomates fraîches
Sel au goût

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