Empanadas árabes Fatay , cocina árabe!

Описание: fe de errata : pido disculpas pero en los ingredientes puse, zaatar y cuando preparo el relleno digo Baharat, cuando lo que utilice es zaatar. el baharat lo utilizamos en la preparación de la Sfiha.

Ingredientes para la masa:
1 Kg. de harina 0000
500cc de agua tibia
50 gr. de levadura de cerveza
25 gr. de manteca
30cc de aceite de oliva
Preparación de la masa:

Colocar la harina sobre la mesa en forma de círculo. Disolver la levadura en agua tibia y una pizca de azúcar, luego ubicarla en el centro de la harina junto con la sal la manteca derretida y el aceite de oliva, Unir hasta formar una masa blanda, añadiendo el agua necesaria.
Dejar levar al doble del volumen. Formar bollitos chicos y dejar levar un rato más.
   / cheffabiotalibs  

Ingredientes para el relleno del Fatay:
1 Kg. de carne picada magra
1 Kg. de tomates frescos
50 gr. de ajíes morrones verde
2 o 3 ramas de verdeo
1 cebolla
2 cucharadas de zaatar
1cdta de sal

Preparación del relleno Fatay:
Picar en cubos pequeños el tomate y el verdeo, procesar el morrón y la cebolla para que quede bien pequeña, escurrir en un colador para quitar el exceso de jugos, en un bol grande mezclar con la carne picada. Condimentamos con el zaatar y la sal, dejar reposar en la heladera al menos 3 horas, lo ideal es hacer el relleno el día anterior, para obtener una buena maceración.

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