ThuisKoken | Herfstige pompoensoep maken met Marie-Claire

Описание: Herfstige pompoensoep (1,5 liter)

Ingrediënten
1 flespompoen
1 winterwortel
1 ui
2 tenen knoflook
Stukje verse gember van 2 cm, of 2 theel gemberpoeder
1,5 theel komijnpoeder
1,5 theel korianderpoeder
Snufje chilipoeder of cayennepeper
1liter bouillon
100 ml kokosmelk
Sap van halve citroen

Bereidingswijze
-Verwarm de oven voor op 200 graden, geen stoom, wel fan
-Was de pompoen, snijd aan grote stukken, pitten eruit, leg ze op bakplaten waar bakpapier op ligt
-Giet er een paar eetlepels olijfolie over, bestrooi met zout en peper, hussel door elkaar
-Zet 30 minuten in de oven
-Snijd in de tussentijd de uien. Verhit een scheutje olijfolie en bak ze eerst zachtjes ca 10 minuten
-Snijd ook de wortel, knoflook en gember aan stukjes. Doe bij de uien samen met komijn en chilipoeder. Bak nog zo’n 10 minuten zachtjes
-Doe de pompoen erbij en de bouillon, breng aan de kook en laat zachtjes koken tot alles gaar is
-Pureer, roer de kokosmelk erdoor en het sap van de citroen.
-Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse koriander.

Thuis Koken
Thuis koken kan je helpen om tot rust te komen. Bovendien helpt het om een dagritme vast te houden, eet je (meestal) gezonder en worden je hersenen uitgedaagd. Iedereen kan een keukenprins(es) worden met deze makkelijke en lekkere recepten.

Arkin
Arkin is één van de grootste ggz-instellingen van Nederland. Als zorgorganisatie helpen we mensen. Onze uitgebreide kennis delen we graag; niet alleen met cliënten, maar met iedereen via het YouTube-kanaal Thuisbuis.