Pad Thaï aux crevettes, le plat national de la Thaïlande/la recette traditionnelle/Secret de Cuisson
Автор: Cooking With Morgane
Загружено: 2023-09-25
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Описание:
Je vous propose de faire le plat national de Thaïlande : « Pad Thai aux crevettes ». C’est la recette que j’ai présentée au Festival du Monde. Elle est traditionnelle et a été appréciée par Mr le Ministre et le personnel de l’Ambassade Royale de Thaïlande en France.
👩🍳Ingrédients pour 4 personnes :
500g de pâtes de riz fraiches
ou 400g déshydratées
20 crevettes crues congelées
3 œufs
100g d’échalotes
4 gousses d’ail
50g de radis salés
30g de petites crevettes séchées
200g de tofu mi-ferme ou ferme
100g de feuilles d’ail
250g de germes de soja
60g de cacahuètes grillées
¼ c à c de sel
6 c à s d’huile de tournesol
Sauce d’assaisonnement :
80g de sucre de palme
30g de sucre cristal
80g de jus de tamarin
1 c à s de jus de citron vert
90ml de sauce de poisson (6 c à s)
Topping :
Citron vert
Piment paillettes
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