ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ В АВТОКЛАВЕ) САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ) ОДЕССКИЙ ЗАГОТОВЩИК)

Описание: ОГУРЦЫ В АВТОКЛАВЕ) 2 СПОСОБА: С КЕТЧУПОМ ЧИЛИ И БЕЗ) МАРИНОВАННЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ В АВТОКЛАВЕ)
ЗАМАЧИВАЕМ ОГУРЦЫ НА 1 час в воде.
Банки моем, закладываем специи и зелень)
На банку 1 литр:
Зеленый хрен( листы, режем кусочками ), как вариант, нсли нет листьев хрена, можно и корень хрена- кусочек 5-7 см.
Сельдерей- по желанию,по вкусу)
Чеснок-4-5 зубчиков
Укроп( ветки, желательно с соцветием)
Эстрагон( тархун, листья дуба или вишни- по желанию)
Лавровый лист-1 листик
Перец горошек-7-10 шт
Перец душистый-2-3 шт
В Рецепте с КЕТЧУПОМ ЧИЛИ- 50-60мл кетчуп чили 🌶️на каждую 1л банку)
РАССОЛ- кипятим воду, на 1л рассола- 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара) В самом конце- перед закаткой-по 1 столовой ложке уксуса в каждую 1л банку) Кипятим воду на рассол, заливаем банки горячим готовым рассолом)
Готовим в водяном автоклаве- 85*С-7 минут!!!
ОЧЕНЬ ХРУСТЯЩИЕ И ВКУСНЫЕ ОГУРЦЫ!!!
Оба рецепта- ЗАЧЁТ!!!