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史上最簡單的涼皮、2種粉輕鬆完成搞定✅宇宙好吃🥳
Автор: 豫魯小學堂
Загружено: 2025-08-20
Просмотров: 55435
Описание:
#免揉麵涼皮、#涼皮、#涼皮要用什麼粉、
✅粉漿：
中筋麵粉 50克
澄粉 100克
鹽 3克
常溫水 300克
攪拌均勻靜置15分鐘
✅蒸製：
盤底抹油➡️倒入粉漿➡️大火蒸2分鐘（起泡）➡️盤子放到冷水上降溫➡️涼皮上抹薄油防沾➡️取出涼皮
✅醬汁；
蒜泥 1顆
芝麻醬 40克
醬油 15克
糖 5克
白醋 15克
飲用水10克
辣子油 8克
✅配菜；
小黃瓜、香菜
🔴Tip:
1.粉漿沒次都要搖勻
2.用最大火蒸、不要用小火
3.一定要蒸到鼓泡才能出鍋，不然沒熟很容易斷裂
4.鐵盤直接放在滾水上，不要用蒸架
5.喜歡更Q一點可以把麵粉比例拉高一點
6.中筋麵粉與高筋麵粉都可以，口感差不多
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