Симулятор бармена от первого лица: барная стойка и рабочий процесс с двумя коктейлями

Описание: Навыки, которые вы можете развить, посмотрев это видео и многие другие на моем канале, включают:

1. Техника розлива

Точное измерение с помощью джиггера.

Контролируемое свободное розливание без джиггера.

Прерывание и контроль струи жидкости из скоростного разлива.

2. Техника смешивания

Правильное встряхивание (продолжительность, тип льда, движения рук и кистей).

Правильная техника перемешивания для сбалансированного разбавления и охлаждения.

3. Эргономика и рабочий процесс бара

Размещение инструментов, бутылок и оборудования для максимальной эффективности.

Система зонирования для структурирования рабочего пространства и минимизации лишних движений.

Энергосбережение и биомеханика тела для снижения физической нагрузки.

Поддержание скорости и постоянства качества под давлением.

4. Круговое приготовление (основной навык)

Приготовление нескольких коктейлей за один рабочий цикл.

Поэтапное одновременное приготовление нескольких напитков. - Эффективность в одно касание: каждая бутылка или инструмент обрабатываются только один раз за раунд.
Гарантия однородного качества и предотвращение разницы в разведении.
5. Правила приготовления коктейлей
Стандартизированный порядок ингредиентов: биттеры → сладкий → кислый → крепкий спиртной напиток → белок (при наличии) → газировка/топпинг.
Эффективность использования ресурсов: сначала добавляются менее дорогие концентрированные ингредиенты для предотвращения отходов.
Наглядная логика приготовления коктейлей для повторяемости и обучения.
6. Гигиена и барная дисциплина
Стандарт «чистоты по мере использования» для шейкеров, инструментов и посуды.
Предотвращение перекрестного загрязнения между коктейлями.
Правильная очистка и хранение барного оборудования.
Правильное обращение со льдом и его хранение.

7. Профессиональные стандарты обслуживания
Стабильность качества коктейлей.
Эффективность в условиях большого объема.
Интеграция всех элементов — заливки, смешивания, гигиены, эргономики и создания круглых форм — в единый рабочий процесс.

***********************************
Patreon: http://bit.ly/35wBZYq
Instagram: http://bit.ly/2My5znL
FB: http://bit.ly/2q2UqDG
***********************************