آموزش کشک بادمجان خانگی + نکات طلایی خوش‌طعم شدن

Описание: کشک بادمجان؛ طعمی نوستالژیک از دل آشپزی سنتی ایرانی!

در این ویدیو با دستور پختی اصیل و خانگی، کشک بادمجان خوش‌عطر و خوش‌طعم درست می‌کنیم؛ همون غذایی که مادربزرگ‌ها با عشق می‌پختن. از آماده‌سازی بادمجان گرفته تا رازهای نعناع داغ و کشک محلی، همه چیز رو مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دم تا یک غذای مجلسی، گیاهی و کاملاً ایرانی داشته باشید.

📌 مواد لازم برای ۴ نفر:
بادمجان درشت: ۴ عدد
کشک: ۴ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد
سیر: ۴ حبه
نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری
مغز گردو (دلخواه): ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، روغن: به مقدار لازم

⏱️ تقسیم‌بندی مراحل ویدیو:
00:00 آماده‌سازی بادمجان
00:58 سرخ و له‌کردن بادمجان
02:10 پیازداغ و سیرداغ
02:36 ترکیب بادمجان و ادویه
02:59 افزودن کشک، گردو و نعناع داغ
04:00 تزیین و سرو نهایی

🌟 نکات طلایی برای کشک بادمجان خوشمزه:
✔️ استفاده از کشک ترش محلی = طعم اصیل‌تر
✔️ خواباندن بادمجان در آب نمک = کاهش تلخی و جذب روغن
✔️ نسخه رژیمی با بادمجان کبابی
✔️ نعناع داغ تلخ نشه: فقط چند ثانیه تفت بدید
✔️ گردوی خرد شده = تعادل طبع غذا و طعمی غنی‌تر
✔️ کشک شور؟ راه‌حل‌هایی داریم که در ویدیو می‌گم 😉
✔️ انتخاب بادمجان مناسب: قلمی، سنگین، براق و کم‌تخم

📽 اگه عاشق غذاهای سنتی ایرانی هستی، این ویدیو رو از دست نده و حتماً لایک و سابسکرایب کن!

#کشک_بادمجان #دستور_پخت #غذای_سنتی #غذای_ایرانی #بادمجان #غذای_گیاهی #طرز_تهیه_کشک_بادمجان #آموزش_آشپزی