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A guats Lauinger Brot
Автор: Karl Bäumel
Загружено: 2026-02-07
Просмотров: 8
Описание:
Lauingen, Februar 2026
Brotrezept für die Nordschwäbische SHG Lilyput
400g Dinkelmehl Typ 630
100g Vollkorn Dinkelmehl
200g Roggenmehl
11/2 EL Brotgewürz je nach Geschmack
11/2 EL Caro Kaffee
1 EL Salz
2 EL Sauerteig / Ersatzweise Trockensauerteig oder nass Teig vom Saitenbacher
3 g Trockenhefe
400ml warmes Wasser (nach Bedarf)
Backzeiten
220°C Vorgeheizter Backofen für 20 min
Dazu eine Tasse Wasser im Backofen
200°C weitere 20 min
190°C weitere 15 min
Nach dem Entnehmen aus dem Ofen, auf die Brotrückseite klopfen. Klingt es hohl ist das Brot fertig.
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