Seco de chivo o borrego Ecuatoriano
Автор: Cocina con Connie - Consuelo Ramírez
Загружено: 2019-05-18
Просмотров: 80970
Описание:
Nota.les voy a dar un secreto , se me olvido decirle que yo le pongo una cuchara en fondo de la olla para que se cocine más rápido la carne . Este plato es muy típico de mi país Ecuador, tiene un sazón delicioso , tiene que preparar les va gustar .
INGREDIENTES
Salen para 6 porciones
2/12 libras de carne de chivo o borrego en trozos grandes .
1 cucharada de aceite
1 cucharita de color ( achote)
1 cebolla paiteña roja cortada finamente
1 pimiento verde cortado finamente
3 dientes de ajo picado finamente
6 a 8 tomates maduros
1 taza de cerveza o chicha
1 pelado pequeño de raspadura ( panela )
2 clavos de olor
11/2 cucharita de orégano
1/2 cucharita de comino molido
1/2 cucharita de pimienta
Sal al gusto
Cilantro finamente picado
1/3 de aji, rojo sin semilla (opcional )
Para acompañar
Arroz amarillo
1/2 papa cocinada
Aguacate y lechuga finamente picada.
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