【ナスを使った１０分パスタ】桝谷流“ナスとフレッシュトマトのパスタ“【シンプルなのに食べ応え抜群】Eggplant and Tomato Pasta

Описание: 今回は桝谷流「ナスとフレッシュトマトのパスタ」を作りました。
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ナスとフレッシュトマトのパスタ（2人前）

・パスタ　 160g
・ナス　 2本
・トマト 　100g（1個分）
(トマトソースでもOK)
・パンチェッタ　 30g
（ベーコンでもOK）
・鷹の爪　 1/2本
・にんにく 2片
・オリーブオイル　 大さじ３

①お湯を沸かし岩塩を入れておく

②ナスを賽の目に切り、フライパンの半分に寄せておく
パンチェッタも約1cm幅に切ってフライパンの空いているところに入れ、オリーブオイル（大さじ２）を入れて弱火で炒める
炒めてる間に①にパスタを入れ茹でる
※規定の時間より1分程短めの時間で茹でる

少し炒めてからさらにオリーブオイル（大さじ1）を入れて炒める

③②にスライスしたにんにくと輪切りにした鷹の爪を入れてゆっくり中火で炒める

④③にトマトを入れ、潰さないように炒め茹で上がったパスタを入れ和えて完成！

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