Tarte chocolat tonka

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⏳ LES ÉTAPES

0:00 Introduction
0:58 Ganache montée chocolat lait
2:18 Pâte sucrée cacao
3:27 Fonçage
5:39 Crémeux chocolat
7:06 Streusel chocolat
8:21 Montage
9:21 Pochage
11:06 Conclusion

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🥣 MATÉRIEL SPÉCIFIQUE UTILISÉ

Règle pâtisserie 3mm:
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Tapis anti-dérapant Lazymi:
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Cercle à tarte inox 18cm:
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Toile silicone perforée:
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Plaque perforée:
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Douille pétale P 126:
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Plateau tournant:
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