🍜كسكس مفتول في البيت على حقو وطريقو... بنة زمان بشحم الخروف
Автор: شهيوات شهرزاد المغربية
Загружено: 2026-02-16
Просмотров: 194
Описание:
خطوات التحضير (بكل تفصيل):
1. مرحلة فتيل الكسكس (التقليدية):
نضع السميد في "القصعة" ونبدأ برش الماء تدريجياً مع حركات دائرية براحة اليد.
ونستمر في "الفتيل" حتى تتكون حبات الكسكس المتساوية.
نمرر الكسكس في "السيار" (الغربال) لضمان نعومة الحبات وفصلها عن بعضها. اختياري
ندهن الكسكس بقليل من الزيت ليصبح جاهزاً للتفوير (البخار).اختياري
2. تحضير المرق (البرمة):
في الطنجرة، نضع قطع شحم الخروف مع القليل من الزيت حتى تذوب وتبدأ بإطلاق نكهتها.
نضيف قطع الدجاج والبصل المفروم والتوابل (الملح، الإبزار، السكنجبير، الكركم وملعقة قزبرة.
نشحر المكونات جيداً حتى يتشرب الدجاج التوابل، ثم نضيف الطماطم والحمص والماء الكافي.
3. التفوير (البخار) والخضار:
التفويرة الأولى: نضع الكسكس في الكسكاس فوق المرق لمدة 30حتى45 دقيقة، ثم نزيله ونرشه بالماء ونتركه يرتاح.
نضيف الخضار القاسية (الجزر واللفت) إلى المرق.
التفويرة الثانية: نعيد الكسكس للتبخير، ثم نضيف الخضار اللينة (القرع الأخضر والفلفل الحار) إلى المرق.
التفويرة الثالثة والنهائية: ندهن الكسكس بالسمن البلدي أو زيت المائدة ليصبح طرياً وجاهزاً للتقديم.
4. التقديم:
نضع الكسكس في القصعة، نسقيه بالمرق المسبك، ونرتب الخضار والدجاج فوقه بجمالية
#طريقة_الكسكس #كسكس_بالدجاج #طبخ_بيتي #وصفات_زمان ##طريقة_الكسكس #كسكس_بالدجاج #طبخ_بيتي #وصفات_زمان #
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
