Кростата с Рикоттой

Описание: Впереди выходные, побалуйте своих родных вкуснющим пирогом "Кростата с рикоттой". А мой блогер вам в этом поможет)
⭐️Тесто:
▪️2 яйца
▪️150 г сливочного масла
▪️150 г сахара
▪️200–250 г муки
⭐️начинка:
▪️400 г Рикотты ( можно творогом заменить. У меня было 200 гр рикотты, и 200 гр добавила творог)
▪️150 мл сливок 33–35%
▪️3 яйца
▪️150 г сахара
▪️лимон
⭐️Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром. Добавить яйца. Перемешать. Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от качества муки). Перемешать.
⭐️Готовим начинку.
С лимона снять цедру. Выжать сок (нам необходимо около 50 мл сока). Смешать Рикотту и сахар. Добавить яйца,перемешать. Добавить сливки, перемешать. Добавить цедру и сок лимона. Перемешать. В форму (я использовала форму диаметром 26 см) выложить 2/3 теста. Сделать бортики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10 минут. На тесто выложить начинку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут. Оставшееся тесто раскатать.
Вырезать полоски. Выложить полоски на пирог.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (около 15 минут).
Пирог полностью остудить (желательно поставить в холодильник на 3–4 часа), затем разрезать.
Приятного аппетита. Готовили по рецепту www.say7.info