실패 없는 미니 당근 케이크(도시락케이크) Mini Carrot Cake | 버니파이Bunnify

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안녕하세요, 버니파이입니다 :)

오늘은 귀여운 미니 당근 케이크를 만들어 볼 거예요.
부드럽고 가벼운 식감의 당근 케이크 시트에
상큼달콤함 크림치즈 프로스팅이 더해져 정말 맛있어요~
펄프 도시락 상자에 쏘옥 들어가 선물하기 좋아요 :)

달콤한 케이크와 함께, 따뜻하고 즐거운 연말 보내세요!
자세한 설명은 영상 속 자막을 참고해주세요. 감사합니다 :)

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• 크리스마스 도시락케이크 레시피

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• 재료
분량: 지름 10cm 미니 케이크 1개

[ 케이크 시트 ]

□ 달걀 45g
□ 황설탕 45g
□ 바닐라 익스트랙 3g
□ 식물성 오일 45g
□ 박력분 70g
□ 베이킹 파우더 1.5g
□ 베이킹 소다 1g
□ 소금 0.5g
□ 시나몬 가루 0.5g
□ 넛맥 한 꼬집(생략가능)

□ 피칸/호두 12g
□ 당근 35g(기호에 따라 5g 정도 추가하셔도 괜찮아요)


[ 크림치즈 프로스팅 ]

□ 크림치즈 100g
□ 무염버터 13g
□ 슈가 파우더 20-25g(많이 달지 않기 때문에, 단맛을 원하시면 추가해주세요)
□ 차가운 생크림 55g

영상 속 프로스팅 만드는 과정은 위 레시피를 2배합하여 만들어 양이 많아 보일 수 있습니다. 착오 없으시길 바랍니다.

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• 재료/도구 안내

크림치즈
케이크 팬(높이 7cm 높은팬을 사용했어요. 높이 5cm 팬을 사용하시면, 구울 때 팬보다 조금 높게 올라오실 수 있어요)
원형 깍지
펄프 도시락
곰돌이 스티커

영상 아래 태그된 제품을 참고해주세요.

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• 시작하기 전에

달걀, 크림치즈, 버터는 사용하기 30분 전에 상온에 꺼내어 주세요.
원형팬에 유산지를 깔아 주세요.
오븐은 180도로 예열해주세요.

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• Notes

전량 황설탕 대신 황설탕과 흑설탕을 섞어서 만드시면, 케이크 시트 색이 더 진해지고 더 촉촉해요.

가볍고 폭신한 식감의 케이크이므로, 좀 더 묵직한 식감을 원하시면 박력분 대신 중력분을 사용해주시고 달걀에 공기 포집을 너무 많이 하지 마세요.

필요 이상으로 오래 구우시면 케이크 시트에 수분이 날아가 건조해질 수 있으니 주의해주세요. 케이크 중앙을 꼬치를 찔러 보아 묻어나오는 반죽이 없으면 잘 구워진 거예요.

크림치즈 프로스팅을 파이핑한 다음, 냉장 보관해주세요. 냉장고에서 꺼내 찬기가 살짝 빠진 다음 드시면 더 부드럽고 맛있어요.

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Please turn on subtitles(CC) for a detailed explanation. Thank you.


• Ingredients
makes 1 Ø10cm(4-inch) mini cake


[ For the Cake ]

□ 45g eggs
□ 45g light brown sugar
□ 3g vanilla extract
□ 45g vegetable oil
□ 70g cake flour
□ 1.5g baking powder
□ 1g baking soda
□ 0.5g salt
□ 0.5g cinnamon powder
□ pinch of nutmeg, optional

□ 12g pecans/walnuts
□ 35g carrots


[ For the Frosting ]

□ 100g cream cheese
□ 13g unsalted butter
□ 20-25g powdered sugar
□ 55g cold heavy cream


• Before you start

Take your eggs, cream cheese, butter out of the fridge 30 minutes before using.
Line a pan with parchment paper.
Preheat oven to 355°F/180°C.

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#당근케이크 #도시락케이크 #크리스마스케이크