Die Wegwarte - Heimische Wildpflanze, Kaffee - Ersatz und Insektenmagnet, Wildform von Chicorée

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⠀ Die Wegwarte war nicht nur Heilpflanze des Jahres 2020, sondern spielt auch in der zweiten Jahreshälfte eine wichtige Rolle für unsere heimischen Bestäuber. Sie kommt von Nordafrika bis hoch nach Skandinavien und von Portugal bis Vorderasien. Nur England und Irland gehörten ursprünglich nicht zur Heimat - inzwischen ist sie aber weltweit verbreitet. Mit ihren einzigartigen himmelblauen Blüten begeistert nicht nur uns Naturliebhaber, sondern auch eine ganze Menge Insekten. Damit hat sie eine wichtige ökologische Bedeutung, denn gerade Schwebfliegen und Bienen schätzen sie als Nahrungsquelle, da sie reichlich Nektar und Pollen bietet. Sie wird daher gerne in Bienenweiden integriert. Sie blüht von Juli bis Oktober, wobei sich jede Blüte nur einen einzigen Tag öffnet. Die Wegwarte bevorzugt einen sonnigen Standort mit sandig-lehmigem Boden, der nicht zu trocken sein sollte. Sie ist salztolerant und gedeiht deshalb auch gut an Straßenrändern. Bei dieser Pflanze handelt es sich übrigens um die Wildform eines bekannten Gemüses, dass ihr bestimmt alle kennt: Chicorée! Das Gemüse entstand als Zuchtform der Wegwarte im 19. Jahrhundert. Die Entdeckung, dass aus eingelagerten Wurzeln der Wegwarte, die zur Überwinterung mit Erde abgedeckt wurden, essbare Knospen sprießen, führte zur Entwicklung des Chicorées. In Kriegszeiten und auch heute noch werden die gerösteten Wurzeln der Wegwarte als Kaffeeersatz verwendet.

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