[홈카페] 아이스브루잉 커피! 왜 어려울까?
Автор: 오마이커피 oH! My coffee
Загружено: 2019-12-10
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안녕하세요! 오마이커피 입니다.
별볼일 없는 채널에서 피드백으로 영상을 만들수 있다니~! 정말 기쁘네요. ㅎㅎ
이번 영상은 아이스 브루잉 커피, 아이스 핸드드립에 대해서 이야기를 해보았습니다.
영상 내용 자체가 워낙에 개인적인 생각이 많아서 ...
동의 못하시는 분들도 많을 거라 생각이 드는데요.
혹시 다른 의견이 있다면 듣고 싶습니다.
커피라는게 워낙 우물안 개구리 같은 부분이 있어서 혹시 제가 모르는 부분이 있지 않을까? 하는 생각도 많이 드네요.
생각보다 사실 어려운 메뉴라고 생각해요.
따뜻한 드립 커피에 비해서 어떠한 이유로 맛이 달라지고
그것들을 어떻게 극복해야 하는지에 대해서 개인적인 생각을 담아 봤습니다.
집에서 간단하게 내려 마시는데 이렇게 까지 생각해가면서 내려야 하나 하실수도 있겠지만... 한번정도 고민해 보시고 자신만의 아이스 브루잉 레시피 하나 정도 만들어 놓으시는 것도 좋지 않을까 하네요.
포인트는 두가지 인것 같습니다.
하나는 얼음에 의해 연해지는 농도를 어떻게 해결할지!
그리고 적은 추출양으로 인한 맛 변화를 어떻게 극복할지....
사실 새상 유명한 카페를 가시더라도 아이스 브루잉 만큼은 기본적인 한계가 있다고 생각합니다. 풍부한 향미나 긴여운을 즐기시는 분들이라면 저는 아이스 브루잉 보다는 아이스아메리카노가 더 알맞지 않을까 하는 생각도 드네요. 저는 개인적으로 아이스는 아메리카노롤 많이 마시거든요~! ^^
아무튼... 조금이라도 도움이 되시기를 바라며.
오늘도 즐거운 커피생활 되세요.
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