梨のコンポート｜アンヴデット｜【加賀しずく】【デザート】【スイーツ】【日本代表】【EN VEDETTE】

Описание: 梨を使った絶品デザート。
世界大会出場経験もあるシェフが、梨の魅力を活かし、大人のデザートに仕上げます。

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今回は、アンヴデットの森シェフに「梨のコンポートとアイス」を作って頂きました！
スパイスが効いた夜に食べたい”大人なデザート”をお楽しみください！

★チャプター
0:00　梨のカット
2:33　フルーツへの味入れ
5:08　ワインのジュレ作り
6:39　盛り付け
8:14　試食

■分量
加賀しずく 1/2個
赤ワイン（浸す程度） 適量
セミドライのイチジク 適量
セミドライのプルーン 適量
胡椒 適量
アニス 適量
シナモン 適量
砂糖 適量
ゼラチン 適量
アイス 適量
クッキー 適量

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◇EN VEDETTE（アン ヴデット）
https://envedette.jp/
東京都江東区三好2丁目1-3
10:00 - 19:00 ※日曜、祝日のみ18:30クローズ
定休日：水曜日、他不定休あり
・東京メトロ半蔵門線　清澄白河駅 徒歩5分
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