Chiles en nogada con relleno de quinoa - Cocina Vegan Fácil

Описание: En esta ocasión tenemos para ti un platillo típico de las fiestas patrias en México.
El tradicional chile en nogada, relleno con un guisado con mezcla de frutas, y bañado con salsa de nuez de castilla, adornado con un poco de perejil y granda. Lo que le da el toque de color patrio (verde, blanco y rojo)
Aunque claro, en esta ocasión muy al estilo vegano de Cocina Vegan Fácil.

Chiles en nogada rellenos de quinoa
Porción para 4 chiles
Ingredientes:

1 diente ajo
Cebolla
3 jitomates
1 manzana
1 pera
1 durazno
trozo de acitrón
4 chiles poblanos
Canela en polvo
Pimienta en polvo
Clavo en polvo
Aceite
Uvas
Arándanos
200g. o 1 taza de quinoa
Almendras
Nueces
Sal
Azúcar
1 mango

Para la salsa en nogada:

Crema vegana (en el canal)
200g. nuez de castilla
Queso de almendras (en el canal)
Leche vegetal (en el canal)
Granada
Perejil

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Música utilizada en este video:

bensound-acousticbreeze.mp3
Bensound.com

Blue_Skies.mp3
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