김치전, 이렇게 하면 시장에서 먹던 그 맛 납니다

Описание: 기본 반죽 비율: 부침가루 3컵 + 물 3컵 + 잘게 썬 김치 3컵
→ 김치국물은 색만 낼 정도로만 소량 넣어야 신맛이 강해지지 않습니다.

전분가루 3스푼: 반죽의 수분을 잡아 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하게 만들어줍니다.

소고기 다시다 ⅓스푼: 고소한 감칠맛을 더해 시장식 김치전 풍미 완성.
(조미료가 부담된다면 다진 소고기 1큰술로 대체 가능)

부침 팁: 팬을 센 불로 예열 후 기름을 넉넉히 두르고 부치면 겉면이 눅눅하지 않습니다.
마지막엔 약불로 한 번 더 익히면 식은 뒤에도 바삭함이 유지됩니다.


#김치전레시피 #전분가루활용 #감칠맛비법 #소고기다시다 #요리꿀팁 #반찬아이디어 #부침가루활용 #한국전통음식 #바삭요리 #생활요리