LA COCC' DE LI MURT - Tiramisù con la zucca

Описание: Benvenuti a Casamè: un agriturismo in Abruzzo dove i sapori della terra incontrano le storie di un tempo.

Oggi vi presentiamo una ricetta originale: il Tiramisù alla Zucca, rinominato da noi, TiramiZucca. Un dolce che unisce la cremosità del tiramisù al calore autunnale della di questo colorato ortaggio, ingrediente protagonista della stagione.

Non è solo una ricetta: è un racconto di cultura popolare. In Abruzzo, infatti, la zucca non è solo un ortaggio da cucina, ma anche un elemento ricco di simbolismo. Nel periodo di Ognissanti, veniva intagliata per realizzare la “coccia dei morti” – teste grottesche con occhi e bocca illuminate da candele. Un’usanza conosciuta in tutto il mondo quanto antica, diffusa anche nella nostra piccola regione soprattutto nei piccoli borghi, a rappresentare la forza delle antiche tradizioni intercontinentali. Un simbolo che rappresentava il legame con l’aldilà e la commemorazione dei defunti. La cucina, il nutrimento, il racconto di tutti i popoli.

Oggi, noi di Casamè vogliamo rendere omaggio a questa tradizione reinterpretandola in chiave dolce: perché la zucca, oltre a evocare storie e memorie, è un ingrediente versatile, perfetto anche per preparare un tiramisù delicato, speziato e sorprendente.

✨ Preparatevi a scoprire come nasce questa ricetta unica e lasciatevi ispirare da un dolce che profuma di Abruzzo, di autunno e di memoria.

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Foto e Video: @enrica_doris_photo