👉 Frittata di maccheroni di @jovaebbasta 😋

Описание: Avevamo proprio voglia di… Frittata di maccheroni 🤤

La conoscete? 👇

Di solito a Napoli si fa per riciclare la pasta avanzata, oh non si butta via niente ed è troppo sapurita! 😋

La ricetta è qui sotto 👇 o al link in bio 👆

🧑‍🍳 INGREDIENTI (per 4 persone, 2 se hanno na bella fame)

✅ 350 g di spaghetti
✅ 100 g di salame tipo Napoli
✅ 80 g di formaggio dolce filato
✅ 70 g di emmental svizzero
✅ 40 g di provolone piccante
✅ 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
✅ 20 g di burro
✅ 3 uova intere
✅ sale e pepe q.b.
✅ olio evo q.b.

🔪 PROCEDIMENTO:

✳️ Tagliate il salame e i formaggi a pezzetti piccoli e mettete da parte. Sbattete le uova con sale e pepe.

✳️ Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per circa tre quarti del tempo di cottura e scolatela bene.

✳️ Preparate una ciotola capiente con il burro, versatevi la pasta appena scolata e fate ben amalgamare. Aggiungete le uova sbattute e il mix di salame e formaggi. Mescolate con cura affinché i formaggi e il salame siano distribuiti benissimo.

✳️ Aggiungete il Parmigiano e mescolate di nuovo. Nel frattempo mettete a scaldare una padella con un fondo d’olio a fuoco medio. Versate la pasta nella padella appena l’olio sarà ben caldo e sistemate la superficie aiutandovi con un cucchiaio. Metteteci un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio fino alla classica crosticina croccante del fondo di una frittata. Controllate di tanto in tanto per non far bruciare il fondo.

✳️ Rigirate la frittata per avere una cottura uniforme, alzate la fiamma (stavolta senza coperchio) e portate a doratura.

✳️ Al termine della cottura asciugate con carta assorbente, porzionate… portate in spiaggia e godete insieme a noi!
.
.
.
#altacucina #italiansdoeatbetter #aTavolaCon #jovaebbasta #frittatadipasta #frittata