MOULES A LA CREME A L'ANCIENNE

Описание: Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une recette de MOULES A LA CREME A L'ANCIENNE. Pourquoi "à l'ancienne" ? et bien parce que j'y ai mis de la moutarde à l'ancienne :-) elle apporte une petite touche d'acidité très agréable à la dégustation !
Une recette rapide à préparer, idéale pour un diner léger. Avec ou sans frite, accompagnées d'un morceau de pain avec du beurre, ou simplement comme ça, trempées légèrement dans la sauce, ce plat de moule régalera les petits et les grands. Oui oui les petits aussi ! ma fille de 12 mois en a mangé et elle a adoré !
Suivez moi pour la recette A LA LOUPE CUISINE :


Liste des ingrédients pour 2 à 3 personnes :
1,2 kg de moules fraiches
2 cs moutarde à l'ancienne
1 cc fécule de maïs
poivre
2 à 3 cs crème fraiche épaisse
5 cl vin blanc sec
2 échalotes
1 belle noix de beurre

La recette A LA LOUPE ( pas à pas )
1. Nettoyer les moules, à l'aide d'un couteau, retirer les petits poils qui dépassent. Les mettre dans l'eau froide.
2. Trier les moules, jeter les moules dont la coquille est cassée, et celles qui ne veulent plus se refermer, elles sont mortes et impropres à la consommation.
3. dans une cocotte, faire fondre le beurre, puis ajouter les échalotes émincées et les faire revenir en remuant régulièrement.
4. Ajouter les moules, le vin, le poivre, remuer et refermer avec le couvercle. Cuire 5 minutes max à feu vif, en remuant 3 à 4 fois.
5. Réserver les moules dans un récipient.
6. Faire réduire légèrement l'eau de cuisson des moules à feu vif, puis ajouter le mélange moutarde, maïzena, et crème fraiche dans la cocotte. Mélanger. à l'ébullition, replacer les moules dans la cocotte, mélanger et laisser sur feu vif 1 minute à couvert.
7. Servir immédiatement.


Je vous souhaite un excellent appétit et vous dis à la semaine prochaine pour une nouvelle recette sur A LA LOUPE CUISINE

Liste des produits utilisés :

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Les couteaux :
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Les robots :
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