Riz au poulet en marmite - Cuisson unique - Riz jasmin et riz gluant mélangés pour la texture idéale
Автор: Cooking With Morgane
Загружено: 2023-09-11
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Описание:
Je vous propose de faire une marmite de riz au poulet. On cuit tous les ingrédients dans un pot en terre ou dans une casserole classique. Ainsi on obtient un plat savoureux avec par endroit une délicieuse couche de riz grillé. Pour réaliser cette recette, j’utilise un pot en terre traditionnel. Mais vous pouvez aussi utiliser une marmite en céramique moderne, un bol dolsot ou une casserole classique. Il leur faut absolument un couvercle pour la cuisson.
👩🍳 Ingrédients pour 3 personnes
Marinade :
2 hauts de cuisse de poulet
1 échalote
une pincée de sel
½ c à s de sauce de soja claire
½ c à c de sauce de soja foncée
½ c à s de sauce d’huitre
½ c à s d’alcool de riz shaoxing
¼ c à c de poivre moulu
1 c à c de fécule de maïs
1 c à s d’huile de tournesol
1 c à c d’huile de sésame
Sauce d’assaisonnement :
1 c à s de sauce de soja foncée
½ c à s de sauce d’huitre
1 c à c de sucre
1 saucisse chinoise Lap Cheong
1 c à c de gingembre râpé
1 cébette
1 c à s d’huile de sésame
1 c à c d’alcool de riz shaoxing
150g de riz long parfumé
150g de riz gluant
1 c à s d’huile de tournesol
350ml d’eau bouillante
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