Cheesecake || ( كيك الجبنة ( تشيز كيك

Описание: يسعد أوقاتكم جميعا :)
في هذا الفديو رح نشوف بالتفصيل طريقة عمل تشيز كيك مع طبقة بسكويت طرية ولذيذة وكذلك طبقة بلوبيري خفيفة


المكونات مع ملاحظات عليها رح أتركها إلكم هنا:
----------------------------------------------
الطبقة الأولى:

• بسكويت شاي 1 باكيت وسط
• زبدة مذابة حوالي 80 جم. أنا بستخدم زبدة لورباك بأعتبرها الأفضل ، كمية الزبدة مش لازم تكون بالزبط 80 جم ولكن حسب البسكويت المستخدم من ناحية الكمية وامتصاصه للزبدة. الهدف انه تكون طبقة البسكويت طرية.
• ملعقة قشطة كبيرة
----------------------------------------------
الطبقة الثانية:

***************
1.مكون الجيلاتين:
• جيلاتين 4 ملاعق صغيرة
• حليب سائل 100 ملل
في البداية بنذوبهم ببعض بشكل بسيط وبعدين بنكمل الإذابة على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتين بالكامل.
***************
2. مكون التشيز كيك
• سكر بودرة او سكر مطحون 100 جم
• جبنة كيري عدد 6 مربعات أو بالوزن 120 جم
• لبن يوغرت 3 % دسم ، كوز واحد أو 200 جم تقريبا
• قشطة 130 جم
***************
3. مكون الكريمة
• كريمة خفق 500 ملل 26% دسم ، ممكن تكون كريمة بوك أو توبنق كريم


نخلط المكونات الثلاثة مع بعضها البعض حتى التجانس الكامل ثم نضيفها على القالب فوق طبقة البسكويت
----------------------------------------------
الطبقة الثالثة:
• بلوبيري على الوجه للتزيين والنوع حسب المتوفر لديكم