簡単！白菜と大根の塩麹の浅漬けです❣️あっさり！サッパリ！ヘルシーで美味しい浅漬けです😋 サラダ感覚で食べられます❣️ レシピ等詳細は概要欄をご覧下さいませ。
Автор: yokiyokiひなチャンネルクッキング
Загружено: 2026-02-28
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Описание:
材料
白菜 250g
大根 150g
きゅうり 1本
こんぶ 4cm×5cm
輪切唐辛子 小1/2
塩麹 大2
酢 大1
砂糖 大1
白だし 大2
塩（後から味見をして）小1
①白菜（250g）を洗って葉と芯に分けて切る。芯は縦に3等分に切って3cm角に切る。葉は縦に4等分に切ってざっくり切る。布巾で水気をしっかり取って保存袋に入れる。
②大根（150g）の皮を剥いて薄い半月切りにする。布巾でしっかり水気を取って白菜の入った保存袋に入れる。
③きゅうり（1本）の端を切って薄く2本皮を剥く。3mm幅の斜め切りにしたら布巾でしっかり水気を取って白菜と大根の入った保存袋に入れる。
④水で濡らして柔らかくなったこんぶ（4cm×5cm）をハサミで細く切って保存袋に入れる。
⑤輪切り唐辛子（小1/2）を入れる。
⑥塩麹（大2）、白だし（大2）、酢（大1）、砂糖（大1）を入れてしっかり揉み込んで空気を抜いたら冷蔵庫で3時間寝かす。
⑦1時間経ったら一度取り出して味見をする。塩味が足りなかったので塩（小1）を追加しました。
⑧3時間寝かしたら冷蔵庫から出してタッパーに移す。食べる分を器に盛って完成。
☆あっさり、サッパリの美味しい塩麹の浅漬けです😋 にんじんやかぶ等を入れても良いですね❣️ ヘルシーでサラダ感覚で食べられます❣️
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