Zlabia,pâtisserie du mois de ramadan, une recette pour débutants
Автор: louti3 Mouna
Загружено: 2022-03-23
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Описание:
Zlabia : pâtisserie oriental
Chaque Ramadan la Zlabia reprend sa place à la cote du traditionnel kelbe elouz
Les ingrédients :
1 verre et demi de farine
1 c à s de maïzena
1c à s de levure boulangère
½ c à s de sucre cristallisé
Une pincé de sel
1 verre et 4càs d’eau tiède
Colorant alimentaire orange ou rouge comme vous le souhaitez
1 c à s de vinaigre blanc
1 c à s et demi de l’huile
1/3 c à c de levure chimique
Préparation :
1-Mélanger bien, pendant 5 min avec le bras mixeur comme vous voyez sur la vidéo la moitié de verre de farine la maïzena, sel, sucre, levure, l’eau.
2-Ensuite nous ajoutons le vinaigre et l’huile et on mélange pour une minute couvrir d’un film alimentaire ou dans une boite érémitique et laisser reposer à température ambiante, minnimun3 jours
3-Apres3 jours, mélanger bien, et rajouter le verre de farine la levure chimique et le colorant
4-A l’aide un entonnoir mettez le mélanger dans une bouteille, en plastique,
5- laisser encore le mélange se repose pendant h de temps
6-Chauffer l’huile dans une poêle pas très profonde ceci vous aidera à former vos zlabia
Comme vous voyez sur la vidéo
7-Laisser cuire quelques minutes. Retourner la zlabia et cuire la seconde face.
8-Les égoutter et plonger la zlabia dans un miel froid
La zlabia se déguste de préférence le jour même afin de garder son croustillant
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