Brot ohne kneten für Anfänger | No knead bread

Описание: Lerne wie man ein super leckeres und einfach zuzubereitendes Brot ohne kneten im Bräter machst. Insgesamt brauchst du nur 5 Minuten Zeit für die Zubereitung. Super einfach, Super lecker, Super schnell. Jeder bekommt das Rezept gebacken!
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⏲️ Backzeit insgesamt 55 Minuten davon
⏱️ 20 Minuten bei 240°C
⏱️ 35 Minuten bei 240°C
⏱️ Zubereitungszeit 5 Minuten


Für das Brot werden alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und durchgerührt bis sich alles zu einer Masse verbunden hat. Das sollte höchstens 1 Minute dauern. Diesen Teig lässt man erstmal für 3 Stunde bei Raumtemperatur sich entwickeln. Abgedeckt natürlich. Dann zieht und faltet man den Teig kurz um den Reifeprozess von vorne zu starten. Nach einer weiteren Stunde machst du nochmal dasselbe. Nachdem dann der Teig nochmal 1,5 Stunden zum reifen hatte bemehlst du die Arbeitsfläche, leerst den Teig darauf aus und bemehlst ebenfalls den Teig. Dann knetest du den Teig grob zurück und bringst ihn in eine längliche Form. Dieser darf auf einem Backpapier nochmal für 45 Minuten ruhen. Währenddessen den Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Bräter ebenfalls hineinstellen. Nach ca. 45 Minuten ist der Brotrohling soweit in den Ofen zu wandern. Bevor das Brot eingeschossen wird muss es noch eingeschnitten werden. Die Verzierung ist dabei dir selbst überlassen. Den Teig dann vorsichtig in den Bräter hieven und darauf achten, dass der Deckel geschlossen auffliegt. Das Brot ohne kneten bäckt erst 20 Minuten bei den voreingestellten 240°C und danach ohne Deckel für nochmal 35 Minuten.
Nach insgesamt 55 Minuten kann das Brot aus dem Backofen geholt und auf einen Rost zum Auskühlen gestellt werden. Dann ist das Brot ohne kneten auch schon fertig! Guten Appetit!

Viel Spaß und Erfolg beim selber machen.


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👉 Kapitel: 👈
00:00 Intro
00:13 Hauptteig
01:57 Zurückkneten die Erste
02:45 Zurückkneten die Zweite
03:28 Zurückkneten & In Form bringen
04:24 Ofen vorbereiten
04:41 Brot einschneiden & einschießen
05:40 Deckel abnehmen
06:05 Aus dem Ofen holen
06:40 Klopfprobe & Aufschneiden
07:21 Abspann

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