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Описание: 乾香菇，又稱乾冬菇，營養價值豐富，具有多種功效，包括增強免疫力、降低膽固醇、有助於骨骼健康、促進腸道蠕動、以及可能具有抗癌作用。


乾冬菇的具體功效如下：




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增強免疫力:
乾冬菇富含多醣體，如香菇多醣，能活化免疫細胞，增強身體抵抗力，有助於預防感冒和流感。

降低膽固醇:
乾冬菇中的香菇嘌呤和植物固醇，有助於降低血液中的壞膽固醇，預防動脈硬化，促進心血管健康。

促進骨骼健康:
日曬後的乾冬菇維生素D含量高，有助於人體吸收鈣質，維持骨骼和牙齒健康。

促進腸道蠕動:
乾冬菇富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善便秘問題。



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可能具有抗癌作用:
乾冬菇中的香菇多醣和硒等成分，具有抗氧化和抗腫瘤特性，有助於抑制癌細胞生長，降低患癌風險。

其他功效:
乾冬菇還含有豐富的蛋白質、鉀、多種維生素和礦物質，對身體健康有諸多益處。

注意事項：
雖然乾冬菇營養豐富，但痛風和腎臟病患者應適量食用，避免過量攝取普林和鉀。
泡發乾冬菇時，建議使用溫水，有助於提升香菇的鮮味和營養。
乾冬菇的營養價值比鮮冬菇更高，尤其是維生素D的含量。



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總結：
乾冬菇是一種營養豐富且具有多種保健功效的食材，適量食用有益於身體健康。 但在食用時，應注意個人體質和食用量，並選擇適當的烹飪方式，才能更好地保留其營養價值。

資訊來源： AI概覽. (AI 回覆可能有誤)



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