PIZZA LA PLUS FACILE DU MONDE 😲 Pizza Maison Moelleuse | Professeur Pizza

Описание: Si vous voulez apprendre comment faire vos propres pizzas moelleuses à la maison, sans vous prendre la tête, alors j'ai développé cette recette de pâte à pizza la "plus facile du monde" rien que pour vous !

L'avantage de cette méthode est qu'elle ne vous prend que peu de temps et ne vous demande pas d'avoir des connaissances et techniques d'un amateur confirmé... Je vous montre tout étape par étape avec les détails utiles.
Vous aurez ainsi facilement une pizza à la pâte savoureuse et moelleuse avec juste ce qu'il faut de croustillant ! Je vous garantis que vos proches vont devenir fous 🤪

👌 L'idéal est de préparer la pâte un soir vers 17-18H et de la cuire le lendemain pour le repas du soir, après l'avoir sortie 1H avant la cuisson.

😍 Le matériel utile (liens affiliés*) :
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Ciseaux de cuisine https://amzn.to/3m3ZzUw
Pierre de cuisson https://amzn.to/3nkaPgw
Pelle à pizza https://amzn.to/2IKzkUj
Balance de précision https://amzn.to/33adQGD
Moule cuisson rond Ø32cm https://amzn.to/3lZz8kx

Farine Caputo Blu (fermentation courte) https://amzn.to/3m47Asv
Farine Caputo Cuoco (fermentation longue) https://amzn.to/3jQfZhw
Levure sèche instantanée https://amzn.to/3Bm5pKr

📝VOICI CE DONT VOUS AUREZ BESOIN :
⚠️(pour deux pâtons pizzas de 260 g, 28 cm environ : n'oubliez pas de diviser votre pâte avant de bouler !)⚠️
◾️ 300 g Farine T55 protéines 11-12%
une farine d'un moulin local peut être une excellente solution
◾️ 200 g d'eau à température ambiante
◾️ 6 g de sel
◾️ 6 g de sucre (pour aider à la caramélisation lors de la cuisson)
◾️ 6 g d'huile d'olive
◾️ 6 g de levure fraîche ---------- fermentation 22 h au frigo (5°C)
ou : 2.5 g de levure sèche ----- fermentation 22 h au frigo (5°C)
ou : 4.5 g de levain ---------------- fermentation 22 h à temp ambiante (24°C)

⚠️CUISSON A 260°C VENTILE chaleur haut et bas
Temps de cuisson 6 à 8 minutes selon la coloration souhaitée et puissance du four
Position de la grille : avant dernier rail en haut du four⚠️

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