Polpo in umido
Автор: Meryl
Загружено: 2021-02-07
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Il polpo è il secondo piatto di pesce più famoso nella cucina italiana. Se state cercando una valida alternativa al solito polpo alla griglia o in insalata allora dovete provare il polpo in umido o più precisamente il polpo alla greca.
Questa ricetta prevede una cottura lenta in padella con vino e salsa di pomodoro invece della solita lessatura.
Potete servirlo ancora caldo come secondo piatto o lasciarlo intiepidire e servirlo come antipasto.
Ingredienti per 4 persone:
un polpo di circa 1,5 kg o più
2 cipolle bianche di medie dimensioni
2/3 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
500 ml di salsa al pomodoro
sale q.b
pepe nero q.b.
Consiglio:
il polpo è già di suo salato quindi non esagerate col sale. Potete dare un tocco in più al piatto aggiungendo del peperoncino.
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