МЯСНЫЕ САРДЕЛЬКИ И ШПИКАЧКИ С СЫРОМ. СДЕЛАТЬ СМОЖЕШЬ САМ. ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ

Описание: Сардельки и шпикачки, намного вкуснее, чем сосиски. Потому, что они толще в диаметре, или потому что мы ели их ночью. Но как факт, сардельки с сыром супер вкусная тема. Если есть возможность сделать, обязательно порадуйте себя и близких.
НОВОЕ видео "МЯСНЫЕ САРДЕЛЬКИ И ШПИКАЧКИ С СЫРОМ. СДЕЛАТЬ СМОЖЕШЬ САМ. ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ" на YouTube канал "БЕРЛОГА КОПТИЛЬЩИКА"    • МЯСНЫЕ САРДЕЛЬКИ И ШПИКАЧКИ С СЫРОМ. СДЕЛА...  
______________________________________
СОСТАВ САРДЕЛЕК на 1 порцию:
Маринованный фарш (на 1кг сырья - соль поваренная 10гр, соль нитритная 10гр, сахар 5гр) , как сделать есть в роликах к сосискам.
Говядина – 300гр
Свинина – 650гр
Яйцо – 3шт
Сливки 10-20% или молоко 6% - на закладку в говядину – 250мл
на закладку в свинину – 100 мл
Приправа «Для Венских сосисок» (магазин Емколбаски) - 6гр
«Для Докторской» - 2гр
А вообще можно самим составлять смеси: перцы чёрный/белый, кардамон, мускатный орех, имбирь, горчица. Только не увлекайтесь, с пропорциями на 1гк, берите до 1гр специй. Перцы можно до 1,5гр. Мускатный орех до 0,5 гр. А то будет сильно выделяться та или иная специя.
Температура при изготовлении эмульсии не должна превышать +11гр.
Спасибо, что посмотрели это видео, подписывайтесь и оставляйте комментарии.
P.S. ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!!
P.S. LIKE THE VIDEO AND SHARE IT WITH YOUR FRIENDS!!

БЕРЛОГА КОПТИЛЬЩИКА - видео блог про еду.
★ Интересные Видео про еду и рецепты.
★ Мы не добавляем усилителей вкуса, усилителей запаха и красителей.

Я в интернете:
➧ Сайт
➧ Instagram -   / berloga_koptilshika  
➧ Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/5fddbed30424...
➧ Вконтакте - https://vk.com/berlogacoptilshika

➧ Почта - [email protected]

Мой канал:    / @smoked-meat-lair  

#мясо #сардельки #шпикачки