Tam İftarlık: BEĞENDİLİ KÖFTE 🤩

Описание: ​‪@chefferhatbora‬ iftar sofranıza çok yakışacak beğendili köfte hazırladı 🤩 Bu güzel yemeğe de‪@doganay_gida‬ şalgam yakışır 😋🥰 Hem gazsız, hem şekersiz hem de sindirim dostu şalgam, iftar sofralarınıza şahane bir eşlikçi olacaktır 💕

📝 Beğendili Köfte (4 kişilik)
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Malzemeler
Köfte için:
500 gram dana köftelik kıyma
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Beğendi için:
3 adet patlıcan (közlenmiş)
3 yemek kaşığı tereyağı (75 gram)
3 yemek kaşığı un (75 gram)
3,5 su bardağı süt (700 ml.)
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam muskat rendesi
Pişirmek için:
6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam kekik
Üzeri için:
2 avuç rendelenmiş kaşar peyniri

1. Köfte için kıymaya tuz ve karabiber ekleyip 4-5 dakika yoğurun. Harcı bütünleşmesi çok önemli. Elinizi ıslatıp harçtan parçalar kopartın ve iri köfteler yuvarlayın. Ben toplam 12 adet köfte hazırladım. Köfteleri buzdolabında dinlenmeye bırakın.
2. Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve bıçakla püre kıvamına gelene kadar kıyın.
3. Geniş ve kalın tabanlı bir tavada un ve tereyağı renk alana kadar orta ateşte kavurun. Kavrulan karışıma patlıcanları da ekleyip 2-3 defa çevirdikten sonra azar azar sütü ekleyip topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak pişirin. Beğendiyi ocaktan almadan önce tuzunu, biberini ve muskatı ekleyip karıştırın. Ardından beğendiyi fırın tepsisine aktarın.
4. Köfteleri dolaptan çıkartıp tavada zeytinyağı ile sadece dışları renk alana kadar yüksek ateşte çevire çevire pişirin. Son olarak baharatları da ekleyip ocaktan alın ve beğendinin üzerine köfteleri sıralayın.
5. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri de serptiğiniz yemeği üzeri kızarana kadar 200 derecelik sıcak fırında pişirin.
6. Fırından çıkan sıcak yemeği yanına en çok yakışan Doğanay Şalgam ile servis edin. Afiyet olsun.

#beğendi #köfte #iftar #şalgam #yakışır #işbirliği