Домашний молочный чай в гонконгском стиле

Описание: Молочный чай — дорогой напиток, и часто вкус моего мужа меня не устраивал, поэтому я пересмотрела бесчисленное количество видео на YouTube о том, как приготовить молочный чай в гонконгском стиле. Этот рецепт, вероятно, даже близко не похож на традиционный гонконгский, потому что у меня нет доступа к их чайным листьям, но когда я приготовила его для мужа, он был впечатлен! Теперь это стало еще проще благодаря этой охлаждающей чашке от @Briobite. Она превращает горячий напиток в холодный примерно за 15 минут и сохраняет его холодным в течение нескольких часов. Спасибо Briobite за эту замечательную чашку!

Рецепт молочного чая ниже, а эти чаи вы можете найти в моем магазине на Amazon (ссылка в профиле).

2 части цейлонского чая
1 часть чая улун
вода
органический подсластитель, сгущенное молоко по вкусу

Измельчите чайные листья в блендере, чтобы крупные листья превратились в мелкую смесь.

Вскипятите 4 стакана воды.
Добавьте 4 столовые ложки смеси чайных листьев и перемешайте.
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне 10 минут.
Аэрируйте чай, переливая его в графин, а затем обратно в чайник. Повторите 10 раз, делая длинные переливы.

Процедите чай через органическую марлю. Выжмите каждую последнюю каплю чая.

Добавьте сгущенное молоко с подсластителем по вкусу, охладите и наслаждайтесь!