Torta di sfoglia con crema, fragole e kiwi: la ricetta estiva veloce e golosa!

Описание: INGREDIENTI
Per la torta:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 kiwi, sbucciati e affettati
20-25 fragole, tagliate a metà
Uovo sbattuto
Zucchero di canna

Per la crema pasticciera:
520ml di latte
80g di zucchero
40g di amido di mais
5ml di estratto di vaniglia
4 tuorli d'uovo

PREPARAZIONE
1. In una ciotola sbatti i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais. Aggiungi il latte e l’estratto di vaniglia mentre continui a mescolare.
2. Trasferisci la miscela nella casseruola e metti sul fuoco. Mescola e fai cuocere per 10 minuti fino ad addensarla in una crema. Toglila dal fuoco, mettila in una ciotola, coprila con la pellicola e lasciala riposare per farla raffreddare.
3. Nel frattempo taglia un cuore dal rotolo di pasta sfoglia. Ricava delle strisce sottili così da rialzare i bordi del cuore. Taglia anche due foglie da metterle sulla parte superiore.
4. Spennella l’uovo sbattuto sulla sfoglia e applica i bordi rialzati. Cospargi lo zucchero di canna su tutta la superficie e bucherella la parte centrale per evitare che si gonfi durante la cottura.
5. Cuoci in forno statico a 180° per 20 minuti.
6. Taglia le fragole a metà e i kiwi a fette.
7. Versa la crema pasticcera sulla parte centrale del cuore di sfoglia e posiziona la frutta come mostrato nel video.
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