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Como Fazer o Corte Brunoise Perfeito | Técnica de Base da Cozinha Profissional
Автор: Gi Becari
Загружено: 2025-08-04
Просмотров: 2806
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Brunoise é um dos primeiros cortes que aprendemos na cozinha profissional — e também um dos mais importantes.
Neste vídeo, te ensino a dominar o brunoise de cenoura e cebola, com foco total na posição da mão, ritmo e precisão.
📌 Tempos, movimentos e dicas pra praticar com segurança.
Receita que usa esse corte? Tá no site: chefgibecari.com
#Brunoise #CortesDeCozinha #GiBecari #TécnicaNaCozinha
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