Sylvester har investeret hele sin børneopsparing i en isfabrik

Описание: Hvad koster det at starte en isbutik? Hvordan laver man hjemmelavet is? Kan man leve af at sælge gammeldags isvafler på Anholt? Mød Sylvester, der har investeret hele sin børneopsparing i en isfabrik og er blevet Danmarks (måske) yngste ismand.

Se flere dokumentarer om unikke østjyder fra TV2 Østjylland:    • Se Danmarks (måske) mindste hus – På rundt...  

Hver sommer slår Sylles Isfabrik dørene op for danske og udenlandske turister på Anholt i DK, der trænger til en kold forfriskning. Isforretningen sælger ikke de klassiske is (Ben and Jerrys, Magnum, Kæmpe Eskimo, Københavner Stang og Astronaut), som man kan købe i frysedisken i et supermarked. Isfabrikken producerer og sælger deres egen hjemmelavede is til de mange sommergæster, der tager til stranden for at bade i vandet og slikke sol i sandet. Den lille iskiosk sælger flere forskellige varianter og smage, som er lavet ud fra en opskrift – bl.a. vanilje, pistacie, hasselnød, daim-saltkaramel og mynte-chocolade. De mange strandgæster kan selv vælge, om deres iskugle skal i bæger eller vaffel, og de kan både få guf, flødeskum, syltetøj og drys på toppen af deres gammeldags isvaffel. Den lille isbutik er startet af den unge iværksætter Sylvester, der er bare 21 år gammel. Iværksætteren står selv for at lave isene, der bliver solgt i isbutikken. Manden fortæller, at det ikke er svært at lave isen. Til gengæld er de mange ingredienser dyre – fx koster vaniljen 3.500 kroner for et kilo og 12 kg blendede pistacienødder koster 6.000 kroner. Østjydens isvogn og ismaskine har også været dyre at købe. Sammenlagt har den ambitiøse mand skulle investere ca. 200.000 kr. i iskiosken (inklusive børneopsparingen).

Der er ikke mange danskere, der forbinder kulde med strand, sand og vand, hvorfor de mange strande heller ikke har mange badegæster, når det er vinter. Derfor er det også svært at sælge iskugler, isvafler og kolde forfriskninger, når det er koldt og uden for badesæson. I stedet rejser den østjyske butiksejer ud af Danmark og ned til alperne, hvor han arbejder som skiguide på løjperne og pisterne for at tjene penge. Butiksejeren laver altså is om sommeren og står på ski i sneen om vinteren. Østjyden er meget glad for den skiftende tilværelse mellem at være ismand i sommerhalvåret og skiguide på løjpen i vinterhalvåret. Sylvester er dog ikke alene om at drive den lille isforretning på øen. Den flinke dansker har ansat 7 unge mennesker, som han kendte på forhånd. Den muntre østjyde har blandt andet ansat en, han tidligere har gået på efterskole med, og et par skiguider, som han har mødt på pisten i løbet af den årlige tur til alperne.

Sylvester har aldrig fortrudt, at han ikke er startet på en videregående uddannelse efter gymnasiet. Selvom mange af danskerens venner allerede er startet på universitetet, så har han ikke travlt med at komme i gang med et studie. Isvognen er ikke bare tidsfordriv for ham, og han ser jobbet som mere end bare et sabbatår. Selvom han ikke har planer om at sælge is resten af livet, så er ismanden tilfreds med, hvordan tingene er nu. Danskeren er glad for at kunne tilbringe sommeren på den lille ø i Kattegat langt væk fra storbyen.

Vi håber, at du kunne lide vores doku om Sylvester, der har investeret hele sin børneopsparing i en isfabrik. Når du har set dokumentaren om den 21-årige iværksætter og ismand, ligger der flere doks på vores YouTube kanal. Subscribe her:
   / @tv2stjylland899  

TV2 ØSTJYLLAND: Vi skaber samtaler og oplevelser i fællesskab og sikrer public service til de kommende generationer.