KUE MENDUT TEPUNG KETAN, Plus tips kue mendut ga gampang basi

Описание: KUE MENDUT TEPUNG KETAN, Plus tips kue mendut ga gambang basi
KUE MENDUT TEPUNG KETAN, Plus tips kue mendut ga gambang basi
.
Bahan enten kelapa :
1 butir/550gram kelapa parut (jangan terlalu tua/terlalu muda)
250gram gula merah
100ml air
¼sdt garam
4 sdm gula pasir
.
Bahan kulit mendut :
700gram tepung ketan
5sdm fiber creme tambahkan air total 700ml
½sdt garam
3 sdm gula pasir
secukupnya pasta pandan
.
Bahan lain :
Daun pisang (layukan sebentar diatas api )

1Resep jadi 65pcs ,untuk enten kelapa 550gram jadi 96bulat jadi masih ada sisa ya.
Harga jual @1800 ,sesuaikan harga bahan daerah teman²

❤❤❤❤❤❤❤❤❤
TIPS DAN TRICK :
1. Fiber creme bisa diganti santan kara 65ml tambahkan air sampai total 700ml (tuang kedalam adonan bertahap sesuaikan kebutuhan tepung)

2. Saya pake fiber creme supaya kue mendut tdk cepat basi.

3. Kue mendut ini bisa tahan 27jam disuhu ruang dengan proses 1xkukus langsung dibungkus daun (ini kalo pake fiber creme)

4. Bila kue mendut ini ingin tahan 2-3hari kukus kue mendut 2x. setelah dibungkus daun lalu kukus lg 15menit. Tapi untuk tekstur hari ke 2&3 sudah mulai alot ya. karena memang bahan dasarnya tepung ketan.jd sesuaikan selera

5. Kelapa parut usahan dikukus dlu supaya enten tdk mudah basi.

6. Tidak disarankan masuk kulkas sebelum dikonsumsi karena bisa keras. kecuali dikukus dlu sebelum disajikan.

#kuemendut #ideisiansnackbox #zonacemilan