Aceitunas de Jaén
Автор: Canal Andalucia Cocina
Загружено: 2020-07-08
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El olivar forma parte del paisaje de la provincia de Jaén, hasta el punto que incluso se le define como un ''mar de olivos''.
Esto conlleva una larga tradición no sólo en la producción de aceite de oliva sino también de aceitunas de mesa, de las que se cultivan variedades como hojiblanca, manzanilla, ocal, cornezuelo... cada una con su aliño propio.
Y no sólo aceitunas sino también vegetales encurtidos (pepinillos, coliflor, cebollitas o berenjenas).
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